青椒炒肉的家常做法？
生活随笔
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青椒炒肉的家常做法？
小編覺(jué)得挺不錯(cuò)的,現(xiàn)在分享給大家,幫大家做個(gè)參考.
材料：
- 瘦肉片（200克）
- 青椒（1個(gè)）
- 姜片（適量）
- 蒜片（適量）
- 料酒（適量）
- 醬油（適量）
- 鹽（適量）
- 白胡椒粉（適量）
- 水淀粉（適量）
步驟：
1. 瘦肉切成薄片，加入料酒、醬油、鹽、白胡椒粉抓勻腌制10分鐘。
2. 青椒去籽切成條狀，姜片和蒜片切成末備用。
3. 熱鍋冷油，放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 將腌制好的瘦肉倒入鍋中，煸炒至變色。
5. 加入青椒翻炒均勻。
6. 加入少量清水，蓋上蓋子燜煮2-3分鐘。
7. 最后加入水淀粉攪拌均勻，收汁后即可出鍋。
提示：
1. 炒青椒要先炒一會(huì)兒，再加入肉片，這樣肉片可以更好地入味；
2. 青椒炒的時(shí)間不能太長(zhǎng)，以免瘦肉過(guò)度煮熟而變硬；
3. 瘦肉片的厚度不能太厚，否則炒不熟；
4. 調(diào)味時(shí)，醬油和鹽的用量不用過(guò)多，以免太咸。
總結(jié)
以上是生活随笔為你收集整理的青椒炒肉的家常做法？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。
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