山药的做法大全家常菜？
生活随笔
收集整理的這篇文章主要介紹了
山药的做法大全家常菜？
小編覺(jué)得挺不錯(cuò)的,現(xiàn)在分享給大家,幫大家做個(gè)參考.
1. 土豆山藥燴排骨
原料：豬排骨500克，山藥250克，土豆250克，蔥姜適量，鹽適量，料酒適量，生抽適量，白糖適量，雞精適量。
做法：
1. 將豬排骨洗凈備用。
2. 將山藥和土豆去皮切塊，蔥姜切末備用。
3. 起鍋熱油，下蔥姜煸炒出香味，放入豬排骨翻炒至表面微黃。
4. 加入適量的料酒炒香，加入清水蓋過(guò)排骨，煮開撇去浮沫。
5. 加入山藥和土豆塊，調(diào)入生抽、白糖、雞精和鹽，慢火燉煮20分鐘即可。
2. 西紅柿炒山藥
原料：山藥300克，西紅柿2個(gè)，蔥姜適量，鹽適量，料酒適量，生抽適量，白糖適量。
做法：
1. 將山藥去皮切片，西紅柿洗凈切塊，蔥姜切末備用。
2. 起鍋熱油，下蔥姜煸炒出香味，加入山藥片快速翻炒至微黃。
3. 加入西紅柿塊，繼續(xù)翻炒均勻。
4. 加入適量的料酒，加入鹽、生抽和白糖調(diào)味，翻炒片刻即可。
3. 蒜蓉山藥片
原料：山藥250克，蒜末適量，鹽適量，生抽適量，香油適量，淀粉適量。
做法：
1. 將山藥去皮切片，放入清水中洗凈。
2. 將蒜末、鹽、生抽、香油、淀粉混合成蒜蓉醬備用。
3. 將山藥片放入開水中焯水后撈出晾涼。
4. 鍋中放油，加入蒜蓉醬炒香，加入山藥片翻炒均勻即可。
4. 紅燒山藥
原料：山藥250克，紅棗適量，蔥姜適量，鹽適量，生抽適量，料酒適量，白糖適量，色拉油適量。
做法：
1. 將山藥去皮切滾刀塊。
2. 起鍋熱油，加入蔥姜煸炒出香味，加入山藥塊翻炒至表面微黃。
3. 加入紅棗和適量的水，加入料酒、鹽、生抽、白糖，煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘左右，直到山藥熟爛且入味即可。
5. 蔥香山藥餅
原料：山藥200克，雞蛋1個(gè)，面粉適量，蔥適量，鹽適量，色拉油適量。
做法：
1. 將山藥切小塊，放入食品加工機(jī)中打成泥狀。
2. 將打好的山藥泥加入雞蛋、面粉、切綠蔥末和鹽，攪拌均勻成面糊。
3. 熱鍋涼油，將山藥面糊勺入鐵餅鐺中，烙至兩面金黃即可。
6. 蓮藕山藥湯
原料：山藥200克，蓮藕200克，核桃仁適量，鹽適量，生姜適量，水適量。
做法：
1. 將山藥和蓮藕去皮切片，核桃仁砸碎備用。
2. 鍋中加水燒開，放入山藥和蓮藕片煮5分鐘，去掉煮出的浮沫。
3. 加入砸碎的核桃仁，調(diào)入鹽和生姜片，再煮5分鐘左右即可。
總結(jié)
以上是生活随笔為你收集整理的山药的做法大全家常菜？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。
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