炒青椒是一道簡單易學的家常菜品，以下是常見的炒青椒的做法： 所需食材： 青椒、大蔥、蒜、鹽、雞精、生抽、油 做法步驟： 1. 將青椒洗凈，去掉蒂頭和籽，切成細條；蔥和蒜也切成細末備用。 2. 熱鍋冷油，油熱后倒入蔥和蒜末，炒香后加入青椒條、鹽和雞精繼續炒，同時加兩勺生抽，翻炒均勻。 3. 炒至青椒變軟糯，且香味足時，即可出鍋。為了使青椒色澤翠綠，可在出鍋前加少量生抽，快速翻炒幾下即可。 提示： 1. 炒青椒最好用老油，讓青椒炒出焦香味，可以更好的提升味道。 2. 鹽和雞精的用量可以根據個人口味適當調整。 3. 炒青椒的時間不宜過長，以免影響口感，一般炒幾分鐘就可以了。

總結

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