制作口感好的掛面需要以下步驟： 原材料：掛面粉、水 步驟： 1. 將掛面粉倒入容器中，慢慢加入水，邊加邊用手攪拌，直至形成小團。 2. 將小團揉至光滑，放置 15~20 分鐘。 3. 將揉好的面團搟平，稍微用點面粉將面皮分別搟成厚度約為 2 毫米的長條形。 4. 把搟好的面條放入沸水中，煮熟 3~5 分鐘。 5. 將煮熟的面條過冷水，使之變涼。 6. 最后將面條過油，可以加入蔥姜蒜炒香或者加入其他配料煮出食欲好的面條。 注意事項： 1. 制作掛面的時候，要注意面團中水的量，過多或過少都會影響到掛面的品質。 2. 另外搟面皮的時候也要注意，不要搟得太厚或太薄，太厚會影響口感，太薄會煮熟后容易斷。 3. 煮掛面時要攪動，防止粘底。同時還要掌握好時間，時間過長或過短也會影響口感。 4. 最后一步的過油是為了讓面條不易粘連，同時也可以進一步增加面條的口感。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的挂面怎么做 教你制作口感好的挂面？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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