炖白菜的家常做法？
材料：
白菜300g，瘦肉100g，生姜一小塊，蔥一段，鹽適量，料酒適量，雞精適量，清水適量。
步驟：
1.準(zhǔn)備好白菜，洗凈后切成塊；瘦肉切成片，用料酒和鹽腌制30分鐘；生姜切成片，蔥切成段備用。
2.鍋中加入適量的清水，放入瘦肉片，開火煮沸。煮到浮沫慢慢浮出，將瘦肉片撈出洗凈備用。
3.將鍋中的煮肉湯倒掉，加入清水，在火上煮開。
4.將切好的白菜放入鍋中，焯水約1-2分鐘。
5.取出焯好的白菜備用。
6.鍋中加入適量油，在油熱后放入蔥和姜片爆香。
7.放入焯好的白菜和煮熟的瘦肉片，翻炒均勻。
8.加入適量的鹽和雞精，繼續(xù)翻炒。
9.最后加入適量的水，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燜煮約10分鐘。
10.湯汁稍微收一下，出鍋即可。
以上就是燉白菜的家常做法，做法簡單，口感鮮美，非常適合秋冬季節(jié)食用。
總結(jié)
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