以下是一種簡單的菜筍的家常做法： 材料： - 菜筍 - 紅椒、綠椒（可選） - 蒜末、姜末、蔥花 - 鹽、生抽、料酒、糖、醋、胡椒粉、淀粉、色拉油 做法： 1. 將菜筍去皮，洗凈，切成細絲，用少量鹽腌制10分鐘，擠去水分備用。 2. 紅椒、綠椒洗凈，去籽去蒂，切成細絲備用。 3. 熱鍋冷油，加入蒜末、姜末、蔥花炒香。 4. 加入菜筍絲、紅椒、綠椒翻炒，加少許料酒。 5. 加入鹽、糖、胡椒粉、生抽拌勻。 6. 加入水燒開，倒入少許醋調味。 7. 水開后加入少許淀粉水勾芡即可。 溫馨提示： - 如果喜歡更鮮美的口感，可以加入肉絲或蝦仁等。 - 根據個人口味可調整鹽、糖、醋的份量。 - 煮菜筍時最好不要煮太久，否則口感會變得綿軟無韌性。建議烹飪時間不要超過5分鐘。

總結

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