腌菜需要用粗鹽是因為粗鹽晶體較大，能更好的滲透入蔬菜中，使蔬菜里的水分流失，達到保鮮的目的。而且粗鹽還有微量元素和礦物質，能增加腌菜的風味和營養價值。相比之下，細鹽容易溶解，滲透不夠，不利于腌制效果。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的腌菜为什么要用粗盐？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。