橙汁有苦味可能是因為以下原因： 1. 橙子不夠成熟，果肉中含有柚皮苷等化合物，導(dǎo)致苦味。 2. 橙子被催熟，導(dǎo)致果肉中含有過多的甲基丁烯氣體，也會導(dǎo)致苦味。 3. 橙子與皮部接觸時間過長，皮部中苦味物質(zhì)滲入到果肉中。 4. 攪拌橙汁時，果肉的白色部分和皮部混合在一起，苦味也會隨之混合進來。 5. 橙汁保存時間過長，容易變質(zhì)、發(fā)酵，導(dǎo)致苦味、異味等問題。

總結(jié)

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