材料： - 南瓜（約500克） - 豬肉末（約500克） - 蔥姜蒜適量 - 鹽、味精、料酒、生抽、糖適量 - 生粉適量 - 油適量 做法： 1. 將南瓜削皮，去籽，切成小塊，蒸熟后搗成泥。 2. 豬肉末加入蔥姜蒜末、鹽、味精、料酒、生抽、糖拌勻。 3. 將南瓜泥和豬肉末混合，揉成肉團。 4. 在肉團中加入適量的生粉，搓成小肉丸。 5. 熱鍋熱油，將肉丸煎至表面呈現金黃色。 6. 換中小火，加入適量熱水，蓋上鍋蓋煮5-10分鐘（時間視肉丸大小而定）。 7. 加鹽、味精、生抽調味，翻煮至收汁即可。 提示： 1. 南瓜不要蒸過度，過度會導致南瓜泥水分過少，不容易和肉團充分混合。 2. 肉團搓成小肉丸后，要在表面沾上一層生粉，這樣煎和煮的時候會更易成形、不散。 3. 煮的時候熱水要加適量，不要太多，否則肉丸容易散開。

總結

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