红酒应该怎么存放?
1. 溫度:紅酒應該存儲在恒定的溫度下。常溫下紅酒最好的存放溫度為13~18℃。如果溫度太高,會讓酒體變腐敗,口感變得更重;如果存儲溫度太低,酒體會呈現出一種鈍化的口感,口感也會變得不夠細膩。
2. 濕度:紅酒應該儲存在潮濕的環境中。適合存放紅酒的濕度要在60%以上,這是因為低濕度會讓瓶塞下面的軟木變硬和變得容易破裂。
3. 光照:光照會使紅酒變質,因為光線會讓里面的酸變質。所以紅酒應該存儲在遠離陽光的地方。
4. 震動:存放紅酒的地方應該避免過度震動,否則會導致瓶中的沉淀物反復懸浮。
5. 管理:紅酒應該逐漸儲存,而非突然。建議標記酒的儲存年份和理想飲用年限,這樣大大方便了管理。
6. 儲存位置:一般來講,紅酒存儲的位置最好是直立的,而不是倒著存儲。這是因為在垂直狀態下,瓶塞常常是密封性和保鮮性最好的。如果你倒置飲用日期蓋子,你可能會交換瓶底上的任何劣質液體,從而導致更快地老化。
總結
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