材料： -豬肉里脊肉 300克 -青椒 1個 -紅椒 1個 -蒜 適量 -姜 適量 調料： -雞蛋清 1個 -生粉 適量 -鹽 適量 -料酒 適量 -生抽 適量 -白胡椒粉 適量 -番茄醬 適量 -白糖 適量 -醋 適量 -清水 適量 步驟： 1. 豬肉里脊切成小塊，加入蛋清、生粉、鹽、料酒、生抽和白胡椒粉拌勻腌制十分鐘。 2. 青椒、紅椒洗凈后去掉蒂和籽，切成與肉塊大小相當的絲。 3. 蒜、姜用刀切成末備用。 4. 熱鍋加油，中小火爆香蒜姜，放入肉塊翻炒至變色。 5. 加入青椒、紅椒繼續翻炒。 6. 將番茄醬、白糖、醋和清水兌成酸甜口汁，倒入鍋中進行翻炒，直到汁液燒開濃稠，且肉塊已經熟透。 7. 將煮好的酸甜口肉段盛出裝盤，即可享用。 提示： 1. 每個人的口味都不一樣，適量在烹飪時需要根據自己口味變化，而且最好在口汁煮開前先嘗一嘗，確定是否加入更多的料。 2. 每種食材炒前需要稍微燙一下完美烹飪效果。 3. 如果喜歡口感更好的酸甜口肉段，可以在汁液結成時候再加入一些淀粉勾薄芡。

總結

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