炸馒头片为什么要沾水?
生活随笔
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炸馒头片为什么要沾水?
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炸饅頭片沾水是為了讓面粉表面濕潤,使饅頭片在炸制過程中膨脹更加飽滿,口感更好。另外,沾水還可以防止饅頭片在炸制過程中過度油炸,保持其外表金黃色而不是破損。
總結
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