藕圓子是一道道地的湖北傳統小吃，又稱藕花餅，是用香薷藕泥和糯米粉制成。以下是藕圓子的家常做法： 材料： 1. 西藕100克（去皮切成小塊） 2. 香薷10克（洗凈切碎） 3. 糯米粉100克 4. 清水適量 5. 白糖適量 步驟： 1. 將西藕放入研磨機中打成藕泥，放入碗中； 2. 將香薷碎末和糯米粉攪拌均勻，加入藕泥中攪拌至成團； 3. 將面團搓成長條狀，切成小塊，用手捏成圓形的小餅； 4. 將小餅放入沸水中，稍微用力攪拌，等到餅漂浮在水上，撈出放入碗中； 5. 在碗中撒上白糖，攪拌均勻，即可。 溫馨提示： 1. 藕泥要攪拌均勻，否則容易出現明顯的藕泥顆粒； 2. 捏成的小餅不宜太大，否則容易不熟透； 3. 攪拌時要稍微用力，否則很難達到漂浮的狀態。

總結

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