牛肚怎么洗（牛肚黑色怎么清洗干凈）我們平時(shí)見(jiàn)到的牛肚都是經(jīng)過(guò)加工處理的，因此，顏色看上去比較淡，但正宗的牛肚顏色應(yīng)該是黑色的。

牛肚怎么洗（牛肚黑色怎么清洗干凈）我們平時(shí)見(jiàn)到的牛肚都是經(jīng)過(guò)加工處理的，因百思特網(wǎng)此，顏色看上去比較淡，但正宗的牛肚顏色應(yīng)該是黑色的。那么，牛肚黑色怎么清洗干凈?怎么清洗牛肚黑色東西?

牛肚清洗方法牛肚清洗方法

1：先在牛肚上加食鹽和醋，用雙手反百思特網(wǎng)復(fù)揉搓，直到黏液凝固脫離。

2：將牛肚翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，仍加食鹽和醋揉搓，洗去黏液。

3：將牛肚分成小塊，投入冷水鍋里，邊加熱邊用小刀刮洗，直到水燒沸，牛肚變軟，再取出，仍用水反復(fù)沖洗干凈。

牛肚的具體清洗步驟

1、先用鹽一把(顆粒狀較好)將牛肚里外反復(fù)搓揉，可除掉大部分粘液和污物。

2、再加2--3兩醋繼續(xù)搓揉，可去掉大部分異味。

3、用清水洗滌一遍撈出。

4、再用鹽、醋(量可減少)搓揉一次，清水洗兩遍，也可加一點(diǎn)蘇打中和一下酸味就可以了。#p#副標(biāo)題#e#

牛肚上的黑膜怎么去除

先用水泡上一天然后將毛肚上的雜物抖盡，攤于案板上，將肚葉層層里伸，再用清水反復(fù)清洗黑膜和草味，切去肚門(mén)的邊沿，撕去底部(無(wú)肚葉的一面)的油皮，以一張大葉和一張小葉為一連，順紋路切斷，再將每連葉子理順攤平，切成約1、5厘米寬的片，用涼水漂起。

洗干凈的牛肚怎么去腥

1、將牛肚絲盛入碗中，加黃醋10克、精鹽1克拌勻，用力抓揉去其腥味。

2、用蘇打粉使勁的揉搓，揉搓好后放置1小時(shí)在用水沖洗干凈后在用水泡30分鐘，然后燒開(kāi)水灼一下，怪味道就差不多沒(méi)了，做的時(shí)候加料酒，姜，白糖都是調(diào)味的。

3、或者水焯一下.就是將肉放進(jìn)燒開(kāi)的水中.等到肉稍微變色，或者血沫出來(lái)了，再拿出鍋.姜20克，蔥20克 姜切片，用刀背剁碎，蔥切段。 把姜碎和蔥段放到小盆里，倒入200cc的水。 用手揉啊揉啊，直到蔥姜汁浸入水中。 濾去姜和蔥。剩下的就是姜蔥水。百思特網(wǎng)

4、燒一鍋開(kāi)水，蔥、姜、花椒、八角、酒加入鍋中，煮沸之后再加入牛肚，蓋上鍋蓋再煮2.5-3小時(shí)，到牛肚煮軟即可撈起。

5、準(zhǔn)備一鍋鹵汁 (你可以依照自己的喜好口味來(lái)調(diào)制)，將煮好的牛肚放入煮滾的鹵汁，再煮滾只后，浸泡1小時(shí)入味，再取出放涼

6、先用清水把牛肚表面污垢、粘膜洗一下放入盆中，加入 食鹽100克玉米面100克 食醋30克搓洗15分鐘后沖洗2遍，鍋中燒開(kāi)水放入洗好的牛肚焯水，撈出用清水沖洗一下就可以煮了。經(jīng)過(guò)上述加工后牛肚就干凈無(wú)異味了。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的牛肚怎么洗（牛肚黑色怎么清洗干净）的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

如果覺(jué)得生活随笔網(wǎng)站內(nèi)容還不錯(cuò)，歡迎將生活随笔推薦給好友。