放檸檬的原因是因為檸檬可以增加果醬的酸度，有助于防止細菌和霉菌生長，并且檸檬可以增加果醬的口感和香味。檸檬中的果酸可以促進果醬中的果膠凝固，從而使果醬變得更加濃稠。檸檬還含有天然抗氧化劑，有助于保護果醬的品質和口感。

總結

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