1. 紅燒肉 原料：豬五花肉500克、八角3粒、大料2粒、蔥姜蒜適量、生抽2勺、老抽1勺、料酒少許、白糖適量、鹽適量、水適量。 做法： 1、將五花肉切塊，用開水燙一下去血水備用。 2、鍋中加油，放入八角、大料、蔥姜蒜爆香，加入生抽、老抽、料酒、糖、鹽、水燒開。 3、將準備好的五花肉加入鍋中，小火慢慢燉煮1個小時，期間要多次翻煮。 4、煮至肉熟爛，汁水濃稠即可。 2. 豬肉豆腐煲 原料：豬肉150克、豆腐500克、蘑菇適量、蔥姜蒜適量、生抽1勺、料酒適量、鹽適量、水適量。 做法： 1、將豬肉切片，用水焯水去血水備用。 2、鍋中加油，放入蔥姜蒜爆香，加入豬肉煸炒至變色。 3、倒入料酒、生抽、鹽和適量的水，燒開后蓋上鍋蓋小火煨15分鐘。 4、加入切好的豆腐和蘑菇，加適量的水，蓋上鍋蓋繼續小火煨10分鐘。 5、調味后翻煮一會兒即可。 3. 糖醋里脊 原料：豬里脊肉300克、雞蛋半個、淀粉2勺、鹽適量、白糖適量、醋適量、料酒適量、蔥姜適量。 做法： 1、將里脊肉切成長條狀，用鹽和料酒腌漬10分鐘，再加入雞蛋和淀粉抓勻。 2、鍋中加油，將腌制好的里脊肉煎至兩面金黃，盛出備用。 3、鍋中再加油，放入蔥姜煸炒出香味，加入白糖和醋快速翻炒。 4、將挑好的里脊肉放入鍋中，迅速翻炒幾下，完成。 4. 豬肉燉土豆 原料：豬肉500克、土豆500克、生姜適量、蔥1根、料酒適量、鹽適量、生抽適量、雞精適量、水適量。 做法： 1、將豬肉切成小塊，先焯水去血水，備用。 2、將土豆去皮切成小塊狀，放入鹽開水中焯水。 3、鍋中加油，放入蔥姜煸炒，加入豬肉煸炒至變色。 4、倒入料酒、生抽、適量的水，放入焯了水的土豆，將鍋蓋蓋上慢火燜煮。 5、快要熟時，加入適量的鹽和雞精調味，翻煮幾分鐘即可。

總結

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