饅頭堿的適量使用量一般是面粉重量的1%-3%。一般來說，面粉越白，含水量越少，就可以使用少一些的堿；反之，面粉顏色較暗，含水量較多，就需要適量增加堿的用量。此外，不同的饅頭堿品牌也可能有不同的使用建議，需要根據(jù)具體情況酌情調整使用量。

總結

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