水煮料的配方如下： 材料： - 400克瘦肉片或雞腿肉切片 - 1把豆芽 - 1個柿子椒 - 2片姜 - 2顆蒜去皮剁碎 - 1個蔥洗凈切成3厘米長的段 - 小半顆豆瓣醬 - 2湯匙辣椒油 - 1湯匙花椒粉 - 鹽、雞精、生抽、料酒、醋、糖適量 - 1升水 - 適量香菜 制作： 1. 將肉片用鹽、雞精、生抽、料酒、淀粉拌勻，腌制20分鐘備用。 2. 將豆芽焯水備用。 3. 柿子椒切片備用。 4. 熱鍋涼油，加入姜片、蒜末炒香，倒入豆瓣醬、辣椒油翻炒出香味。 5. 加入適量的水，放入腌好的肉片，煮至變色。 6. 加入焯過水的豆芽、柿子椒，繼續煮2分鐘。 7. 加入鹽、雞精、糖、花椒粉、料酒、醋調味。 8. 離火，撒上蔥花、香菜即可。

總結

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