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• 干臘魚蒸之前都要泡嗎
• 干臘魚怎么蒸才好吃
• 干臘魚到底要蒸多久才能熟

臘魚在生活中十分常見。因其制作簡單且儲存時間長久。因而備受人們喜愛。常被人們應用在飲食中。尤其南方地區。但很多人在做干臘魚的時候都存有要不要泡的疑問。下面小編就和大家一起探討下。

干臘魚蒸之前都要泡嗎

由于干臘魚中含有較多的鹽分。所以在蒸之前為了口感更加。一定是要泡的這樣是可以很好的去除咸味。而且浸泡的話是會降低臘魚里面含有的亞硝酸鹽等營養物質。大家如果是在家里面有熟的豬油。我們在蒸臘魚的時候就是可以加入一些。味道是會特別的香。

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干臘魚怎么蒸才好吃

干臘魚再蒸時為了使它的口感更好更有營養。我們可以將其和臘腸臘肉一起蒸。先將臘魚、臘腸浸泡一天。我們那邊的臘肉吃之前不需要浸泡。只需要清洗一下即可。然后將臘魚剁成小塊。放在盤子的最底層。接著將臘腸切成薄厚相當的片。放在臘魚的上面。最后將肥瘦相間的臘肉切成薄片。放在最上面。擺放一層即可。上鍋蒸大概20分鐘左右。蒸好后直接吃就行。吃起來非常香。并且不膩。

干臘魚到底要蒸多久才能熟

干臘魚在蒸之前為了能使它更快的熟。在蒸之前需要用水拍幾個小時。待魚肉飽滿時再蒸15-20分鐘（根據魚大小決定）。剛腌的濕咸魚只要泡20分鐘就可以蒸了。

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總結

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