家常咸汤的做法？
以下是一道家常咸湯的做法：
所需材料：
1個(gè)榨菜心
1個(gè)豆腐
100克瘦肉片
適量鹽、胡椒粉、雞精、蔥、姜
適量水
適量油
步驟：
1.榨菜心洗凈，切成小塊，豆腐切成小塊。
2.瘦肉片切成薄片，加入鹽、胡椒粉、雞精、蔥姜拌勻腌制10分鐘左右。
3.開火放油，放入蔥姜蒜煸炒。
4.加入腌制好的瘦肉片煸炒至變色。
5.加入適量水，煮開后撈去浮沫，煮上5-10分鐘。
6.加入榨菜心和豆腐，繼續(xù)煮5-10分鐘。
7.加鹽適量調(diào)味，加入雞精調(diào)味，出鍋前撒上蔥花即可。
注意事項(xiàng)：
1.在腌制瘦肉片時(shí)，鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味的量要適中，太咸或太淡口感都不是很好。
2.加水的量要注意，如果太多湯會(huì)過于清淡，如果太少則不夠濃郁，需要根據(jù)個(gè)人口感掌握。
3.煮的時(shí)間也要注意，榨菜心和豆腐煮過久味道會(huì)改變，太短又不夠入味，需要根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整。
4.蒜可不加，口感更清淡。
總結(jié)
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