家常焖饼的做法？
家常燜餅是一道很受歡迎的家常菜，做法簡單，味道美味，可以搭配不同的菜肴食用。以下是家常燜餅的做法：
所需材料：
1. 面粉 500 克
2. 水 250 克
3. 酵母 3 克
4. 鹽 5 克
5. 豬肉餡 200 克
6. 豆腐 100 克
7. 洋蔥 1 個(gè)
8. 大蔥 1 根
9. 姜 3 片
10. 料酒 1 湯匙
11. 醬油 1 湯匙
12. 鹽 適量
13. 糖 1 小勺
14. 油 適量
步驟：
1. 將面粉、水、酵母和鹽混合，攪拌成面團(tuán)，然后膜扎發(fā)酵 1 小時(shí)。
2. 切好洋蔥、大蔥和姜，豆腐切塊備用。
3. 把豬肉餡放入碗中，加入少量鹽和料酒攪拌均勻備用。
4. 將面團(tuán)揉成長條，分成小球，搟成圓形餅皮備用。
5. 平底鍋熱油，放入餅皮煎至兩面金黃色后，取出備用。
6. 再放油，把洋蔥、大蔥和姜爆香，加入豬肉餡炒至變色。
7. 加入豆腐塊，拌炒 1 分鐘。
8. 加入料酒、醬油、鹽、糖調(diào)味。
9. 把燜煮鍋里放入幾個(gè)餅皮，倒入肉餡和豆腐，再放一層餅皮，如此重復(fù)層層疊加，用入水車煮 15 分鐘即可。
10. 燜餅煮熟之后取出，切小塊，可以搭配醬油和蒜泥食用。
總結(jié)
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