鐵板首次使用前，請先進行以下步驟開鍋： 1. 將鐵板放在爐子上或火爐上，逐漸加熱到高溫。 2. 在鐵板表面上涂上一層油，一般用植物油或動物油都可以。 3. 讓鐵板表面的油薄薄的地涂上一層，不要過多，以免過量的油被吸收。 4. 當油開始煙氣時，可以將油倒掉并用紙巾擦干鐵板。 5. 繼續加熱鐵板，直到再次看到煙氣，這個過程被認為是鐵板“開鍋”或“預熱”。 6. 關閉爐火，待鐵板冷卻后可以再次涂一層油，以保持鐵板表面的光滑和耐用。 注意事項： 1. 在開鍋過程中，應將鐵板表面傾斜，以便將多余的油倒掉。需要注意保持安全，避免油滴到人體或物體上。 2. 鐵板開鍋后，應及時清除鐵板表面的殘留油漬，以避免鐵板粘連。 3. 在使用鐵板時，要保證鐵板干燥和干凈，避免因為潮濕或臟污導致鐵板表面銹蝕或變色。

總結

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