家常麻辣鱼的做法？
材料：
1.5斤草魚、適量豆腐、適量豆芽、適量木耳、適量藕片、適量青蒜、適量姜、適量蒜、適量干辣椒、適量花椒、適量香菜、適量鹽、適量生抽、適量老抽、適量白糖、適量料酒、適量雞精、適量清水、適量油
做法：
1.草魚剁成片，加適量鹽和料酒抓勻，腌制10分鐘。
2.豆腐切成塊，焯水后撈出備用。
3.木耳泡軟洗凈，切成絲。
4.藕片洗凈。
5.青蒜、姜、蒜切末備用。
6.干辣椒剪成小段。
7.熱鍋涼油，燒至7成熱，放入腌好的魚片煎至兩面金黃，撈出備用。
8.熱鍋涼油，放入姜蒜末和干辣椒煸炒至香。
9.倒入豆芽、藕片、木耳翻炒。
10.加入適量清水，加適量鹽、白糖、生抽和老抽，煮沸。
11.將煮好的魚片倒入鍋中，再加入豆腐塊煮開。
12.加入雞精，青蒜末和香菜末，攪拌均勻。
13.煮開后最后淋上少量香油。
14.淋上少量的香油即可起鍋食用。
總結
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