材料： 豆角500克、蔥姜適量、生抽一勺、鹽適量、糖半勺、料酒一勺、水適量、油適量 步驟： 1、豆角洗凈去頭尾，切成3厘米左右的段，焯水去澀。 2、蔥姜切末備用。 3、油熱后放入豆角煸炒至變色，加入蔥姜末繼續炒香。 4、加入生抽、鹽、糖、料酒翻炒均勻。 5、加入適量的水，蓋上鍋蓋大火煮開后轉小火煮軟，期間可適當加水。 6、待水分基本煮干后關火出鍋即可。 溫馨提示： 1、豆角油熱后不要立刻放入，應先等油溫稍微降一下再下鍋，否則豆角翻炒時容易散開。 2、如果豆角比較老，可在焯水的時候加入幾片姜片，味道更加鮮美。

總結

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