冰皮月餅之所以要冰著，是為了保持其口感和新鮮度。冰皮月餅的外皮是由糯米粉、水、糖和植物油等原料制作而成，口感軟糯、Q彈，是傳統月餅外皮的一種改良，逐漸成為新時代中秋節的代表性傳統美食。由于冰皮月餅不含蛋黃等易腐原料，因此通過低溫冷藏，可以保持其口感和新鮮度，延長其保質期，也可以增加其口感層次和冰涼的口感體驗。

總結

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