材料： 1. 金針菇 100克 2. 肥牛 150克 3. 生姜適量 4. 蔥白適量 5. 蒜末適量 6. 生抽 適量 7. 料酒 適量 8. 鹽 適量 9. 糖 適量 10. 雞精 適量 11. 水淀粉 適量 做法： 1. 肥牛切薄片，加入少量生抽、料酒、鹽、糖、雞精腌制20分鐘； 2. 金針菇去掉根部，洗凈備用； 3. 生姜拍松，蔥切段備用； 4. 熱鍋加入油，加入蒜末爆香； 5. 加入肥牛煸炒至變色，再加入生姜、蔥段煸炒; 6. 加入金針菇煮1分鐘； 7. 倒入適量的水，加入生抽、料酒、鹽、糖，煮開后小火燉3分鐘； 8. 加入水淀粉調勻，煮至湯汁收濃即可。

總結

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