材料： 酸筍、木耳、豆芽、雞蛋、面粉、淀粉、鹽、醋、花椒、老抽、紅油豆瓣醬、蔥、香菜、辣椒粉、雞湯。 步驟： 1. 將面粉和淀粉按3：1的比例混合，加入少量的鹽和水，揉成平滑的面團，蓋上保鮮膜餳制半小時。 2. 酸筍切成絲，木耳撕成小塊，蔥和香菜切末備用。 3. 鍋中加入適量油和花椒，熱后放入混合好的紅油豆瓣醬，煸炒片刻，加入適量老抽、醋和雞湯，煮開后加入酸筍和木耳，再加鹽和辣椒粉調味。 4. 把面團搟成薄片，切成細條，撒上適量淀粉，放入沸水中煮熟撈出。 5. 雞蛋打散，加入少量鹽和水，攪拌均勻，倒入鍋中煮成蛋花。 6. 將煮好的粉條、豆芽、蛋花放入碗中，倒入開水，然后盛入調料湯中，撒上蔥末、香菜末即可食用。

總結

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