材料：排骨500克，生姜適量，蔥白適量，紅椒適量，白醋適量，白糖適量，番茄醬適量，鹽適量，料酒適量，生抽適量，水適量 做法： 1. 排骨用清水洗凈，用刀背拍松備用。 2. 生姜切片，蔥切段，紅椒切小塊備用。 3. 熱鍋涼油，油熱后加入姜片和蔥白，炒出香味。 4. 放入排骨煸炒，加入料酒、鹽和生抽，繼續翻炒幾分鐘。 5. 加入適量的水，燒開后轉小火燉煮30-40分鐘，至排骨爛熟。 6. 撈出排骨，熱鍋涼油，油熱后倒入番茄醬，老抽適量，糖和醋，煮至糖溶解，汁體收濃后，加入紅椒和排骨，翻炒均勻即可。 7. 把糖醋排骨盛出來，撒上少許蔥花點綴即可。

總結

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