烤羊肉串是一道傳統的中亞菜肴，大概步驟如下： 材料： - 羊肉（推薦使用肩部或腿部） - 姜、蒜、洋蔥、鹽、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉 - 食用油 步驟： 1. 首先將羊肉切成大小均勻的小塊，然后將蔥、姜和蒜切碎，加入羊肉中，加入適量的鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻，放入冰箱腌制約2小時； 2. 將腌制好的羊肉串在竹簽上穿成串，注意羊肉串之間要留些空隙，以便于烤熟； 3. 在羊肉串上撒上適量的孜然粉和辣椒粉，然后用食用油刷一遍； 4. 將烤焙爐加熱至適當的溫度，然后將羊肉串放入烤過的焙爐中，烤約4-5分鐘，待羊肉熟透金黃色后撈出即可。 小貼士： 1.因為羊肉比較容易烤老，所以最好不要烤得太長時間，以免影響口感； 2.如果沒有烤焙爐，可以在烤箱或電烤盤上烤制，但需要不斷轉動羊肉串，以免烤焦部分； 3.可以再加入一些洋蔥、番茄等蔬菜，增添口感和營養。

總結

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