鳳爪是一種傳統的中式美食，其家常做法如下： 材料： - 鳳爪500克； - 豆瓣醬30克； - 蔥姜適量； - 料酒適量； - 八角5顆； - 紅棗5枚； - 冰糖適量； - 生抽適量； - 香葉適量； - 香料袋1個（內有桂皮、花椒、丁香等）； - 鹽適量； - 寬粉絲適量； - 油適量； - 水適量。 做法： 1. 鳳爪清洗干凈，用熱水焯一下，再用冷水浸泡10分鐘，把肉垢和雜質清洗凈； 2. 鍋中加油，爆香姜蔥末，加入豆瓣醬、八角、紅棗、冰糖、生抽、料酒、鹽，翻炒均勻； 3. 加入鳳爪，繼續翻炒； 4. 加入香料袋和適量水，煮30分鐘至味道入味； 5. 煮熟的鳳爪取出，調入鹽和少許糖，上面撒上香葉即可。 寬粉絲的做法： 1. 煮一鍋水，放入寬粉絲，煮熟后撈出放入涼水中； 2. 倒出水，放入蔥姜、鹽等調料翻炒； 3. 放入煮熟的鳳爪，炒勻即可。 食用時，將鳳爪加寬粉絲混合在一起，鮮香可口。

總結

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