黄酒炖公鸡汤的做法大全？
生活随笔
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黄酒炖公鸡汤的做法大全？
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黃酒燉公雞湯是一道清熱去火的湯品，具有補(bǔ)虛益氣、潤(rùn)肺止咳等功效。下面是黃酒燉公雞湯的做法：
所需材料：
- 公雞 1 只
- 枸杞 10 克
- 紅棗 6-8 個(gè)
- 黃酒 500 毫升
- 花椒、生姜、蔥段適量
- 鹽適量
做法：
1. 公雞去內(nèi)臟、洗凈、斬成塊，放入清水中焯水去血水后撈出備用。
2. 花椒、姜片、蔥段放入鍋中爆香，放入焯水后的雞塊一起煸炒。
3. 加入黃酒和清水，水量約是雞塊的兩倍，放入枸杞、紅棗，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮 1 小時(shí)左右。
4. 最后根據(jù)個(gè)人口味加鹽調(diào)味即可。
溫馨提示：
1.燉雞湯要用小火慢慢燉煮，這樣湯汁會(huì)更鮮美。
2. 喜歡醇香味的朋友可以在燉煮時(shí)加入豬骨、牛肉骨等其他食材一起慢燉煮，會(huì)讓湯汁更加濃郁。
3. 燉好的雞肉還可以拌上蒜泥或者剁椒，口感更佳。
總結(jié)
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