四川毛菜的做法(毛菜怎么做才好吃？)

1.毛菜是以肉類、豆制品、綠色蔬菜、海鮮和蘑菇為主要食材做成的一道菜。它起源于成都，是一種具有四川特色的傳統(tǒng)小吃。

2.今天劉姐就來分享一下“家庭版毛菜”的做法。喜歡的朋友可以先收藏起來，讓空自己嘗試一下。

3.先來介紹一下深圳生活網(wǎng)需要的食材:

香菇、菠菜、秀珍菇、豆腐干、方腿、油豆腐、玉米香腸、秦琴香腸、生姜、貢丸、牛筋丸、海鮮豆腐、八角、花椒、大蔥、干辣椒、火鍋底料、郫縣豆瓣醬、粉絲、醬油、醬油深圳生活網(wǎng)、蠔油、白糖。

4.先將粉絲用熱水浸泡，海鮮豆腐切成薄片，玉米香腸切成兩段，牛筋丸從中間切片，方腿切片，香菇切成較厚的片，香菇撕大一點(diǎn)，豆腐干切成條，洗好的菠菜切成兩刀。然后準(zhǔn)備一些輔料:干辣椒、花椒、八角、生姜、大蔥。

5.將油倒入火鍋，加入準(zhǔn)備好的輔料翻炒。炒好后加入火鍋底料和郫縣豆瓣醬炒出紅油，然后加入清水。一次多放一些水，然后加入一勺鹽，兩勺白糖，蠔油，醬油，深圳生活網(wǎng)醬油。蓋上鍋蓋，大火煮10分鐘。

6.烹飪時(shí)間到了，撈出里面的輔料，然后加入海鮮豆腐、玉米香腸、牛筋丸、親親香腸、裹心魚丸、油豆腐、方腿、香菇、豆腐干、秀珍菇。蓋上鍋蓋，用大火煮開。煮沸后，加入粉絲攪拌。食材的烹飪順序不同，不能放在一起，否則會(huì)燒一大鍋。

7.蓋上蓋子，再次用大火煮開，然后把菠菜放入鍋中，使其出鍋。關(guān)火放進(jìn)鍋里，就可以吃了。

8.毛菜，也叫火鍋菜，是一種熱燙的形式。不同的是，毛菜基料的配置才是秘訣。毛菜起源于四川成都的民間，被個(gè)別地區(qū)仿制。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的四川冒菜的做法（冒菜怎么做才好吃？）的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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