野水芹菜

功

提高睡眠質量、預防貧血、降壓

宜

便秘、水腫者

忌

低血壓、腹瀉患者

營養功效 注意事項 食用方法

功效作用

野水芹菜屬于傘形科的一種植物。野水芹菜以嫩莖和葉柄炒食為主，而且野水芹中富含各種營養物質，具有提高睡眠質量、預防貧血、降壓等作用。 1、提高睡眠質量 野水芹菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素以及無機鹽類等營養成分，可以補充人體所需要的各種營養成分，而且長期服用還可以起到安神、鎮靜的效果，對于提高睡眠質量起到很重要的作用。 2、預防貧血 野水芹菜是含有微量元素比較高的綠色菜品，含有豐富的微量元素鐵，可促進血紅細胞再生，對高發的缺鐵性貧血有一定預防和緩解作用。 3、降壓 野水芹菜含酸性的降壓成分，有平肝降壓的作用，可以治療原發性高血壓、妊娠性高血壓及更年期高血壓。

營養價值

野水芹菜含有較多的蛋白質和碳水化合物，脂肪含量較少，而膳食纖維的含量卻較豐富，另含水分、碳水化合物、維生素B、B2、C、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸及鈣、磷、鐵、錳、鋅、硒等成分。另含有揮發油、甾醇類、醇類、脂肪酸、黃酮類、氨基酸等物質，具有較高的藥用價值。

適宜和禁忌 適宜：便秘、水腫者 野水芹菜含有豐富的膳食纖維，可以加快腸道蠕動，促進排便，便秘患者適量食用可緩解便秘。野水芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉潴留，利尿消腫，水腫患者適量食用可緩解病情。 禁忌：低血壓、腹瀉患者 野水芹菜具有降壓的作用，若低血壓患者過量食用，會使血壓下降，可能出現低血壓性休克，故不適宜食用。野水芹菜味甘辛、性涼，入肺、胃經，過量食用會刺激胃腸道，可能出現腹痛、腹瀉的癥狀，若腹瀉患者食用，會加重腹瀉。 母嬰宜忌

孕婦可適量食用。野水芹菜含有的有效成分，具有降壓作用，孕婦適量食用后有助于緩解妊娠期高血壓，故孕婦可適量食用。

嬰幼兒可適量食用。野水芹菜含有豐富的礦物質，嬰幼兒適量食用可補鈣、補血，有助于生長發育，故可適量食用。

溫馨提示

不宜過量食用野水芹菜，以免增加胃腸道負擔。

食用方法

1、涼拌 將野水芹菜清洗干凈后切成小段，在熱水中焯，鍋里倒入麻油，油熱后放入野水芹菜，加入蒜、紅椒提味，可以潤腸通便。 2、炒菜 將野水芹菜切成小段兒，放在鍋里面清炒，添加適量調味品翻炒，炒熟即可食用，能清熱解毒。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的野水芹菜的功效与作用、禁忌和食用方法的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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