純麻油

功

通便、保護(hù)心血管、清咽潤(rùn)喉

宜

一般人群均適宜

忌

菌痢、急性胃腸炎、腹瀉患者

營(yíng)養(yǎng)功效 注意事項(xiàng) 食用方法

功效作用

純麻油即常說(shuō)的芝麻油或胡麻油，是以胡麻的種子為主要原料，經(jīng)過(guò)壓榨、提純以后得到的食用油。生活中常見(jiàn)的黑芝麻和白芝麻都是植物胡麻的種子，所以麻油也稱(chēng)為芝麻油。其色如琥珀、橙黃微紅、味道醇香，具有潤(rùn)腸通便、保護(hù)心血管、清咽潤(rùn)喉的功效。 1、潤(rùn)腸通便 純麻油是一種脂肪油，其中含有大量的油脂，食用以后能潤(rùn)滑腸道，加快腸胃排泄，有便秘癥狀時(shí)，及時(shí)喝些純麻油能潤(rùn)腸通便，使便秘癥狀盡快好轉(zhuǎn)。 2、保護(hù)心血管 純麻油含有大量的亞油酸、棕櫚酸以及亞麻酸等營(yíng)養(yǎng)成分，人們食用麻油后，其中的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)入人體內(nèi)，能快速被吸收和分解，加快人體內(nèi)膽固醇與脂肪的代謝，可以防止有害物質(zhì)在血管壁上瘀積，經(jīng)常食用能保護(hù)血管。 3、清咽潤(rùn)喉 純麻油有清咽利喉的重要作用，能消炎殺菌、滋陰潤(rùn)燥，也能增加聲帶彈性，使聲門(mén)張合靈活有力，能讓人們聲音嘶啞和咽喉炎的癥狀很快減輕。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

純麻油具有濃郁的香味，含有的主要成分為碳水化合物、維生素E、多種微量元素。其中，由于麻油所含有的脂肪酸與人體所需要的比例比較接近，包括亞油酸、油酸、花生酸等，故而容易被人體吸收，能夠促進(jìn)膽固醇的代謝，有助于消除動(dòng)脈血管壁上的沉積物。另外，所含有的礦物質(zhì)元素有鈣、磷、鈉、鎂、鐵、鋅、銅以及錳，這些微量元素雖然人體需求不多，但也非常重要，尤其是鈣、鐵等元素，與人體正常生活活動(dòng)息息相關(guān)。

適宜和禁忌 適宜：一般人群均適宜 一般人群均可食用。 禁忌：菌痢、急性胃腸炎、腹瀉患者 純麻油具有潤(rùn)腸作用，患有菌痢、急性胃腸炎、腹瀉患者不宜食用過(guò)多，否則會(huì)加重泄瀉癥狀。 母嬰宜忌

孕婦可適量食用。純麻油含豐富的維生素E，孕婦適量食用，可防治孕期皮膚變差；純麻油有潤(rùn)腸通便的作用，適量食用還可以預(yù)防孕期便秘。

嬰幼兒可適量食用。純麻油香氣醇厚，富含維生素E和亞油酸，有潤(rùn)腸通便的作用，一歲以上的嬰幼兒可以適量食用。

溫馨提示

純麻油含有大量的油脂，不宜大量食用，以免消化吸收不徹底，引起腹瀉等不適的癥狀。純麻油不適合高溫烹飪，因?yàn)楦邷嘏腼儠?huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)成分，使芝麻酚等揮發(fā)，香味消失。因此，純麻油適宜做涼拌菜、湯、調(diào)餡及用于風(fēng)味小吃。

食用方法

1、涼拌 在拌涼菜的時(shí)候加適量純麻油，可以起到增香的作用，還能夠潤(rùn)腸通便。 2、煲湯 做湯的時(shí)候適量添加純麻油，不僅可以提升香味，還可以增加人的食欲。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的纯麻油的功效与作用、禁忌和食用方法的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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