雙歧桿菌

功

緩解便秘、促乳糖消化

宜

便秘、厭食、免疫力低下者

忌

過敏者

營養(yǎng)功效 注意事項 食用方法

功效作用

雙歧桿菌是從糞便中分離出的一種厭氧的革蘭氏陽性桿菌，末端常常分叉，故名雙歧桿菌。菌落光滑，凸圓邊緣完整，乳脂呈白色，閃光并有柔軟質(zhì)地。具有治療慢性腹瀉與抗生素相關(guān)性腹瀉、有效緩解便秘、促進人體對乳糖的消化、保護肝臟等功效。 1、治療慢性腹瀉與抗生素相關(guān)性腹瀉 雙歧桿菌具有調(diào)節(jié)腸道菌群的作用，可以治療因過量使用抗生素而導(dǎo)致的抗生素相關(guān)性腹瀉疾病，雙歧桿菌對兒童急慢性腹瀉具有很好的治療作用。 2、有效緩解便秘 便秘是指排便次數(shù)減少或糞便干燥難解(一般兩天以上無排便)，雙歧桿菌可以通過調(diào)整腸道菌群，并通過產(chǎn)生乙酸、乳酸等短鏈脂肪酸來抑制腸道腐敗菌的生長和有毒代謝產(chǎn)物的形成，刺激腸蠕動，從而減少水分的過度吸收而緩解便秘癥狀。 3、促進人體對乳糖的消化 牛奶含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，但中國人中有相當一部分缺乏乳糖酶，不能分解牛奶中的乳糖，這些人在飲用牛奶后常常會出現(xiàn)胃腸道紊亂，導(dǎo)致胃腸痙攣、脹氣或腹瀉，即為乳糖不耐癥。通過利用保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌和雙歧桿菌等乳酸菌對牛乳進行發(fā)酵而制備成發(fā)酵酸乳，可以有效緩解乳糖不耐癥。

營養(yǎng)價值

雙歧桿菌在人體腸內(nèi)發(fā)酵后可產(chǎn)生乳酸和醋酸，能提高機體對礦質(zhì)元素如鈣、鐵的利用率，促進鐵和維生素D的吸收。雙歧桿菌發(fā)酵乳糖產(chǎn)生半乳糖，是構(gòu)成腦神經(jīng)系統(tǒng)中腦苷脂的成分，與嬰兒出生后腦的迅速生長有密切關(guān)系。雙歧桿菌可以產(chǎn)生維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12及丙氨酸、纈氨酸、天冬氨酸和蘇氨酸等人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。

雙歧桿菌在腸內(nèi)繁殖時，就會制造出乳酸或醋酸等有機酸，作為代謝產(chǎn)物。可促進腸子蠕動，防止便秘。雙歧桿菌的菌體中，含有可刺激體內(nèi)免疫機能，提高免疫力的物質(zhì)。一般認為，腸內(nèi)的雙歧桿菌可因自我溶解，令菌體的成分被體內(nèi)吸收，而有助于免疫能力的提高，對于人體具有重要的營養(yǎng)價值。

不宜同食 1、茶 茶水中含有鞣質(zhì)，鞣質(zhì)在人體內(nèi)分解成鞣酸，鞣酸會沉淀黃連素中的生物堿，大大降低其藥效。 適宜和禁忌 適宜：便秘、厭食、免疫力低下者 雙歧桿菌可以通過調(diào)整腸道菌群，并通過產(chǎn)生乙酸、乳酸等短鏈脂肪酸來抑制腸道腐敗菌的生長和有毒代謝產(chǎn)物的形成，刺激腸蠕動，適用于患有結(jié)腸炎、慢性腸炎、習慣性便秘、急慢性腹瀉、腹脹和腹痛、嘔吐、多種胃病、腸鳴、便秘、厭食、免疫力低下、肝臟疾病、糖尿病、結(jié)核以及由于放化療與手術(shù)引起的各種胃腸道疾病的人食用。 禁忌：過敏者 對雙歧桿菌過敏的人不宜食用，以免產(chǎn)生皮膚瘙癢等癥狀。 溫馨提示

可以放冰箱冷藏室保存。

食用方法

1、沖水 準備適量的雙歧桿菌，放入杯中加溫開水，泡開服用即可，雙歧桿菌應(yīng)于冷處密封保存。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的双歧杆菌的功效与作用、禁忌和食用方法的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網(wǎng)站內(nèi)容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。