煮蘋(píng)果

功

降低血脂、降血壓、抗氧化

宜

高血壓、高血脂患者

忌

潰瘍性結(jié)腸炎患者

營(yíng)養(yǎng)功效 注意事項(xiàng) 食用方法

功效作用

煮蘋(píng)果即將蘋(píng)果煮制后食用。蘋(píng)果加熱后，其中所含的多酚類(lèi)天然抗氧化物質(zhì)會(huì)大幅增加，使蘋(píng)果降血脂、抗氧化等作用得到一定程度的增強(qiáng)，蘋(píng)果煮熟后對(duì)胃腸道刺激會(huì)更小。煮蘋(píng)果具有降低血脂、降血壓、抗氧化的功效。 1、降低血脂 煮蘋(píng)果后產(chǎn)生的果膠進(jìn)入人體后，可與膽汁酸結(jié)合，吸收多余的膽固醇和甘油三酯，然后排出體外。同時(shí)，蘋(píng)果分解產(chǎn)物中的乙酸、鎂也有利于膽固醇和甘油三酯分解代謝，降低含量。 2、降血壓 煮蘋(píng)果中含有充足的鉀，可與體內(nèi)過(guò)剩的鈉結(jié)合并排出體外，從而幫助降低血壓。同時(shí)鉀離子有助于保護(hù)血管，降低高血壓、中風(fēng)的發(fā)生率。煮蘋(píng)果中所含的多酚及黃酮類(lèi)物質(zhì)，能有效幫助預(yù)防心腦血管疾病。 3、抗氧化 煮蘋(píng)果中含有櫟精和維生素C，能幫助增強(qiáng)人體抗氧化能力，有一定預(yù)防老年癡呆癥和帕金森綜合征的作用。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蘋(píng)果加熱以后，其中膳食纖維和果膠得以軟化，而軟化后的膳食纖維和果膠更容易被人體利用。此外，煮蘋(píng)果更有利于養(yǎng)生，對(duì)胃腸道刺激比生蘋(píng)果小，適合臥病在床、牙齒不健全或腸胃功能不好的人食用。煮蘋(píng)果含有櫟精、維生素C、鉀、鎂、碘等多種成分，能降低膽固醇，預(yù)防便秘、口唇生瘡等。

適宜和禁忌 適宜：高血壓、高血脂患者 煮蘋(píng)果煮熟后，其中多酚類(lèi)物質(zhì)含量會(huì)增加，因此煮蘋(píng)果降血脂、降血壓等作用相對(duì)生蘋(píng)果更強(qiáng)，適宜高血壓、高血脂人群食用。 禁忌：潰瘍性結(jié)腸炎患者 潰瘍性結(jié)腸炎患者不宜吃煮蘋(píng)果，尤其急性發(fā)作期，因?yàn)樘O(píng)果中含有粗纖維和有機(jī)酸，因此可能不利于腸壁潰瘍面的愈合。 母嬰宜忌

孕婦可適量食用。女性懷孕期間可適當(dāng)食用煮蘋(píng)果，可以幫助補(bǔ)充礦物質(zhì)和維生素，因此孕婦可以適量食用。

嬰幼兒可適量食用煮蘋(píng)果更有營(yíng)養(yǎng)，而且有利于嬰幼兒腸胃吸收，嬰幼兒可以適量食用。

溫馨提示

在蘋(píng)果皮中蘊(yùn)含有大量的鞣酸和果膠，因此煮蘋(píng)果時(shí)建議不要削皮。另外，不建議在煮蘋(píng)果的時(shí)候加蔗糖，以免引起腹瀉。

食用方法

1、直接食用 煮蘋(píng)果是先將蘋(píng)果洗凈，在鍋中加入適量清水、蘋(píng)果、紅棗和冰糖一起煮，待蘋(píng)果煮軟以后，關(guān)火盛出即可直接食用。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的煮苹果的功效与作用、禁忌和食用方法的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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