田螺湯

功

退熱止痢、治黃疸

宜

黃疸、水腫、小便不通、痔瘡便血者

忌

脾胃虛寒、便溏腹瀉、風(fēng)寒感冒者

營(yíng)養(yǎng)功效 注意事項(xiàng) 食用方法

功效作用

田螺湯是一道菜品，主料是田螺，調(diào)料為大醬、辣椒醬、露葵等，該菜品主要通過(guò)將食材倒入鍋中燉煮的做法而成。田螺湯是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)天然食品，富含人體所需的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，其肉、殼皆能入藥，對(duì)目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用，具有退熱止痢、治黃疸等功效。 1、退熱止痢 田螺湯味甘、咸，性寒，具有退熱止痢、除濕解毒的功效，可用于熱結(jié)小便不通、腳氣、水腫、消渴、痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡腫毒等癥。 2、治黃疸 田螺湯中含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，對(duì)目赤、黃疸等疾病具有食療作用。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

田螺湯中含有水分、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化物、灰分，又含鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A，對(duì)目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病具有較好的食療作用。

1、螺肉湯含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，對(duì)目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。

2、食用田螺湯對(duì)狐臭有顯著療效。

3、螺類所含熱量較低，是減肥者的理想食品。

不宜同食 1、牛肉 田螺是一種受喜愛(ài)的食療佳品，螺肉含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素A，含有人體所需要的鐵和鈣元素，能夠促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育和新陳代謝，利于腳氣、痔瘡等疾病的好轉(zhuǎn)。田螺與牛肉氣味相悖，同時(shí)食用對(duì)胃腸道的刺激會(huì)很大，極易導(dǎo)致腹痛、腹瀉和消化不良。因此脾胃虛弱或消化不良人群不宜同吃田螺湯與牛肉，不利于腸胃的正常蠕動(dòng)。 2、玉米 田螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，對(duì)目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用，對(duì)狐臭有顯著療效。但肝腎功能不全或肝腎損害人群同食田螺湯和玉米會(huì)引發(fā)中毒癥狀。 適宜和禁忌 適宜：黃疸、水腫、小便不通、痔瘡便血者 田螺營(yíng)養(yǎng)豐富，一般人群均可食用，適宜黃疸、水腫、小便不通、痔瘡便血、腳氣、消渴、風(fēng)熱目赤腫痛以及醉酒之人食用。同時(shí)適宜糖尿病、癌癥、干燥綜合征、肥胖癥、高脂血癥、冠心病、動(dòng)脈硬化、脂肪肝者食用。 禁忌：脾胃虛寒、便溏腹瀉、風(fēng)寒感冒者 1、凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食。2、因螺性大寒，故風(fēng)寒感冒期間忌食。3、女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食，素有胃寒病者忌食。 母嬰宜忌

孕婦應(yīng)謹(jǐn)慎食用。田螺湯屬寒性，可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉、腹痛。

嬰幼兒應(yīng)謹(jǐn)慎食用。烹飪不熟會(huì)有寄生蟲(chóng)感染。

溫馨提示

做田螺湯中選擇田螺時(shí)，最好選擇人工養(yǎng)殖的田螺，人工養(yǎng)殖的田螺比野生的田螺的寄生蟲(chóng)要少，它生活的環(huán)境相對(duì)要干凈。

食用方法

1、直接飲用 取鮮活田螺，將尾部剪除洗凈，在油鍋中燒熟盛出，鍋內(nèi)放入鮮湯，燒沸后放田螺和相應(yīng)佐料，如大蒜瓣、鹽，加蓋小火慢燉至汁濃時(shí)即成。田螺湯可直接飲用，有清熱利水、解毒消癰的功效，可輔助治療水腫和疔瘡中毒等癥。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的田螺汤的功效与作用、禁忌和食用方法的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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