干炸蘑菇家常做法？
材料：
1. 鮮蘑菇 250 克
2. 面粉 50 克
3. 生姜 2 片
4. 鹽 適量
5. 料酒 適量
6. 油 適量
步驟：
1. 將鮮蘑菇洗凈，去掉根部和破損的部分，切成大小均勻的小塊。
2. 將面粉加入適量的鹽攪拌均勻，沿著同一方向不停地?cái)嚢瑁尤脒m量的料酒和清水調(diào)成糊狀。
3. 將切好的蘑菇放入面糊中，用手?jǐn)嚢杈鶆颍屆恳粔K蘑菇都裹上面糊。
4. 在鍋中倒入適量的油，燒至7-8成熱，放入切好的姜片進(jìn)行炸姜，炸至姜片香氣四溢后撈出丟棄。
5. 將裹好面糊的蘑菇均勻放入油鍋中，中火炸至金黃色，撈出瀝干油。
6. 將炸好的蘑菇裝盤，撒上一點(diǎn)鹽，即可享用干炸蘑菇了。
小貼士：
1. 炸姜片可以增加蘑菇的香味，也可以去掉蘑菇的腥味。
2. 注意不要用太高的火炸蘑菇，以免表面焦黑而內(nèi)部還未熟透。
3. 蘑菇可以根據(jù)個(gè)人口味增加調(diào)味品，例如辣椒粉、五香粉等。
總結(jié)
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