家常疙瘩汤的做法？
材料：
1. 面粉250克
2. 雞蛋2個(gè)
3. 鹽適量
4. 水適量
5. 豬骨高湯或雞湯適量
6. 青菜或菠菜適量
步驟：
1. 準(zhǔn)備好面粉、雞蛋和適量的鹽。將面粉放入碗中，加入一小勺鹽，并打入兩個(gè)雞蛋。用筷子或勺子攪拌均勻。
2. 慢慢加入適量的水，邊倒邊攪拌，讓面粉和水充分混合。如果面糊太稠，可以繼續(xù)加水。如果面糊太稀，可以加一點(diǎn)面粉。
3. 揉成面團(tuán)，將面團(tuán)搓成細(xì)條，然后切成小塊。用手掌壓扁，制成家常疙瘩。
4. 將制好的疙瘩放入滾水中，煮至煮熟并浮起。
5. 將熟疙瘩撈出，放入已燒開(kāi)的豬骨高湯或雞湯中，加入適量鹽，燒5分鐘左右。
6. 最后加入清洗好切好的青菜、或菠菜，燒幾分鐘即可。
注意：
1. 揉面的時(shí)候可以加入少量植物油，可以讓疙瘩更加筋道。
2. 煮熟的疙瘩要及時(shí)放入湯中燒煮，否則容易變硬。
3. 煮湯的時(shí)候可以加入一些姜片和蔥段，增加味道。
總結(jié)
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