青椒炒肉家常做法？
材料：
- 瘦肉（豬肉或牛肉） - 250克
- 青椒 - 2個
- 蒜末 - 適量
- 生姜 - 適量
- 料酒 - 1湯匙
- 鹽 - 適量
- 生抽 - 適量
- 玉米淀粉 - 適量
- 食用油 - 適量
步驟：
1. 瘦肉洗凈切片，加料酒，鹽，生抽腌制10分鐘，青椒去籽洗凈，切成條狀。
2. 熱鍋倒入適量的食用油，加入蒜末和生姜炒香。
3. 加入瘦肉翻炒，直到肉變色。
4. 加入青椒，繼續(xù)翻炒。
5. 加少許鹽和生抽調(diào)味。
6. 炒至青椒變軟并略微變色時，用玉米淀粉勾芡。
7. 翻炒均勻后即可食用。
注意事項(xiàng)：
1. 炒青椒要快，不要過度翻炒，否則青椒會失去脆嫩口感。
2. 瘦肉不需要過度腌制，否則翻炒時會散掉。
3. 可根據(jù)個人口味調(diào)整鹽分和生抽用量。
總結(jié)
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