大家好，我是小科，我來為大家解答以上問題。盤龍黃鱔怎么做法，盤龍黃鱔怎么做很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、用開水先把黃鱔燙死，去除黃鱔的黏液，為了自己吃的放心，最好還是去掉黃鱔的內臟。

2、把干辣椒、姜、蒜切好備用。（干辣椒切之前最好用熱水泡一泡，一是為了不那么燥辣，二是為了炒制時不會變色糊）

3、把蔥摘洗干凈切成小段，把香蔥也摘洗凈切碎。

4、熱鍋倒入菜籽油，油熱中小火煎制黃鱔，由于黃鱔去除了內臟，不會自然卷曲，所以要用筷子一條條的把黃鱔卷起來，形成盤龍

5、把所有的黃鱔一個個的先定型煎好裝入盤中。

6、鍋中留底油，放入大量的花椒粒、干辣椒、姜蒜粒小火炒出香味，倒入黃鱔。

7、加入兩勺鹽、小半勺的白糖、一勺白酒、一勺五香粉、兩勺胡椒面翻炒均勻入味。

8、加入半勺的雞精和味精，放入蔥段翻炒均勻即可。

9、最后裝盤撒上花椒面和蔥花，一盤干、香、麻、辣的盤龍黃鱔就可開吃羅！

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的盘龙黄鳝怎么做法（盘龙黄鳝怎么做）的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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