家常糖醋排骨做法？
材料：
1.豬排骨500克
2.1勺料酒
3.1勺鹽
4.適量生姜、大蔥、大蒜、辣椒、料酒
5.適量面粉、雞蛋液
6.適量白芝麻
調(diào)味料：
1.2勺土豆淀粉
2.1勺鹽
3.2勺糖
4.適量醋
5.適量水
步驟：
1.將豬排骨清洗干凈，切成小塊，放入碗中加入料酒、鹽淀粉等拌勻腌制10分鐘。
2.將面粉、雞蛋液在碗中拌勻，將腌制好的排骨塊一塊一塊沾上面糊備用。
3.將蔥姜蒜切成末，辣椒切段，鍋內(nèi)加入適量油，熱油后放入蔥姜蒜煸炒出香味后放入辣椒煸炒一下，再加入適量料酒炒勻。
4.倒入醋、糖、鹽、水，大火煮沸后將排骨塊逐一倒入鍋中，翻炒均勻后蓋上鍋蓋燜煮約10分鐘。
5.待排骨熟透后，撒上白芝麻即可出鍋。
溫馨提示：
1.煮排骨時水最好不要蓋過排骨，這樣排骨入味且快。
2.煮排骨時開大火更容易入味。
總結
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