1. 竹筍炒肉絲：將竹筍洗凈去皮切成絲，肉也切絲備用，用蔥姜蒜爆香，放入肉絲煸炒至變色，加入竹筍絲炒勻，最后調(diào)入鹽和生抽即可。 2. 紅燒竹筍：竹筍去皮洗凈后切段，放入開水鍋中焯水后撈出瀝干備用。鍋中熱油，加入蔥姜蒜炒香，放入切好的肉塊煸炒片刻，加入適量的水和醬油，燒開后放入竹筍段煮至軟爛即可。 3. 竹筍蒸肉餃：將餃子皮和肉餡準備好，竹筍去皮洗凈后切成小塊腌制一會。將腌制好的竹筍塊放入肉餡中拌勻，包成餃子，碼放在蒸鍋中蒸熟即可。 4. 竹筍炒豆角：將竹筍去皮洗凈后切成小塊，豆角洗凈切段備用。熱鍋加油燒熱，加入蒜末煸香后放入豆角煸炒至半熟，接著放入竹筍塊繼續(xù)翻炒，最后加入調(diào)味料即可。 5. 竹筍炒雞蛋：將竹筍去皮洗凈后切成小塊備用，雞蛋打散備用。熱鍋加油，爆香蔥姜蒜后倒入打散的雞蛋翻炒，接著放入竹筍塊繼續(xù)翻炒，最后加入鹽和胡椒粉調(diào)味即可享用。

總結(jié)

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