1. 清蒸鲅魚 材料：鲅魚一尾、蔥姜蒜適量、鹽適量、生抽適量、香油適量 做法： 1）將鲅魚去鱗、去內臟、去黑膜、洗凈，切成三小塊。 2）將蔥姜蒜切成末，鋪在鲅魚上。 3）加入適量的鹽、生抽，再撒上一些香油。 4）用鍋盛一些水，放入蒸架，將鲅魚放在蒸架上。 5）大火蒸15分鐘左右，出鍋前再淋一些香油即可。 2. 燜鲅魚 材料：鲅魚一尾、油菜心適量、蔥姜蒜適量、鹽適量、料酒適量、醬油適量、白胡椒粉適量、食用油適量、糖適量 做法： 1）將鲅魚去鱗、去內臟、去黑膜、洗凈，切成小塊備用。 2）將蔥姜蒜切成末，加入料酒、醬油、白胡椒粉、鹽、糖攪勻備用。 3）鍋中加入適量的食用油，放入蔥姜蒜煸炒出香味。 4）將鲅魚塊放入鍋中，加入調料攪勻，再加入適量的水，燜煮5分鐘。 5）加入油菜心翻炒一下，燜煮5分鐘，即可出鍋。 3. 香煎鲅魚 材料：鲅魚一尾、蔥姜適量、鹽適量、生姜適量、淀粉適量、油適量 做法： 1）將鲅魚去鱗、去內臟、去黑膜、洗凈，切成小塊，并在上下兩面拍上一層淀粉。 2）鍋中加入適量的油，放入蔥姜煸炒出香味。 3）將鲅魚塊放入鍋中，兩面煎至金黃色。 4）取適量的鹽和生姜切成絲，放在煎好的鲅魚上即可。 4. 炸鲅魚塊 材料：鲅魚一尾、鹽適量、淀粉適量、雞蛋適量、面包渣適量、油適量 做法： 1）將鲅魚去鱗、去內臟、去黑膜、洗凈，切成小塊。 2）在一個容器中打入雞蛋打散，另一個容器中放入適量的淀粉。 3）將鲅魚塊沾上淀粉，再裹上雞蛋液，沾上面包渣即可。 4）鍋中加入適量的油，放入鲅魚塊炸至金黃色。 5）撈出瀝干油，撒上適量的鹽即可食用。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的鲅鱼的做法大全家常？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。