水煮蛋時(shí)蛋殼碎裂的原因主要是因?yàn)榈皻ね饷娴臍馐铱諝獗患訜幔蛎泬毫υ龃螅^蛋殼的承受能力導(dǎo)致蛋殼破裂，而不是因?yàn)樗疁剡^高導(dǎo)致蛋殼爆炸。此外，蛋殼內(nèi)部的蛋白質(zhì)和蛋黃也會(huì)隨著水溫的升高膨脹，增大了蛋殼破裂的可能性。因此，在煮蛋時(shí)，最好先將蛋放入水中，再將水煮沸，然后用中小火煮熟。另外，將蛋冷水浸泡一段時(shí)間，讓蛋內(nèi)部的熱量逐漸散發(fā)出來，也可以避免蛋殼碎裂。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的水煮蛋的时候蛋壳为什么会碎？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網(wǎng)站內(nèi)容還不錯(cuò)，歡迎將生活随笔推薦給好友。