面包需要被烤來完成烘焙過程，因為這是制作面包的必要步驟，也是產(chǎn)生面包口感和香味的關(guān)鍵。通過烘焙，可以將面團(tuán)中的水分蒸發(fā)掉，同時使得淀粉質(zhì)在高溫下發(fā)生糊化和酶解作用，從而使得面包變得松軟、蓬松、酥脆，同時產(chǎn)生豐富的香氣和味道。此外，烤過的面包外表會形成金黃色的外殼，提供了口感上的多樣性。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的面包为什么要烤？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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