泡芙沙发怎么车？
泡芙沙發(fā)的制作方法：
材料：
- 雞蛋3個(gè)
- 細(xì)砂糖100克
- 沙發(fā)餅干100克
- 玉米淀粉30克
- 牛奶200毫升
- 吉利丁粉10克
- 淡奶油150毫升
步驟：
1. 將雞蛋分離，蛋白和蛋黃分別裝在兩個(gè)碗里。
2. 在蛋黃碗中加入細(xì)砂糖，用電動(dòng)打蛋器將其打發(fā)，打到變白且顏色淺，成為蛋黃糊。
3. 將沙發(fā)餅干放入袋中，用碾壓機(jī)碾碎成細(xì)粉。
4. 在蛋黃糊中加入沙發(fā)餅干粉和玉米淀粉，用刮刀攪拌均勻。
5. 將吉利丁粉加入熱水?dāng)嚢枞芙猓尤肱Ｄ讨邪鑴颉?
6. 將淡奶油打發(fā)，打到出現(xiàn)明顯的紋路，成為奶油。
7. 將吉利丁牛奶倒入蛋黃糊中，用刮刀攪拌均勻。
8. 將打發(fā)的淡奶油加入蛋黃糊中，用刮刀攪拌均勻。
9. 將蛋白打發(fā)，打到出現(xiàn)明顯的紋路，加入蛋黃糊中攪拌均勻。
10. 將泡芙沙發(fā)糊倒入裱花袋中，用花嘴在模具中擠出形狀。
11. 將泡芙沙發(fā)放入制作好的沙發(fā)烤盤中，放入預(yù)熱好的烤箱內(nèi)，上下火165度，烤20分鐘左右即可。
12. 烤好后，取出泡芙沙發(fā)，趁熱塞進(jìn)喜歡的奶油餡中，即可享用。
車法：
1. 烤制后的泡芙沙發(fā)外酥里嫩，非常易碎，搬移時(shí)應(yīng)輕拿輕放，以免糊掉。
2. 填充泡芙沙發(fā)時(shí)，應(yīng)選擇美味的奶油餡填入，可以口感更加豐富。
總結(jié)
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