煎餅果子是一道非常受歡迎的北方小吃，用面粉和豆腐皮包裹餡料而成，口感松軟、鮮美可口。以下是煎餅果子的家常做法： 材料： 面粉200克，雞蛋2個，水200毫升，豆腐皮適量，豬肉末100克，香菜、芝麻、辣椒油適量。 步驟： 1.將面粉、雞蛋、水混合攪拌均勻，放置靜置10分鐘左右。 2.將豬肉末用油炒至斷生加入鹽、雞精、蔥花炒勻。 3.將豆腐皮切成10厘米左右的方形，包入肉餡后固定好。 4.熱鍋加少許油，倒入適量的面糊，用鏟子將面糊鋪平，放上一個豆腐皮卷。 5.將豆腐皮兩側翻折后，將煎餅翻轉成小火慢煎，煎至兩面金黃色即可。 6.將煎餅取出，撒上芝麻、香菜，淋上適量的辣椒油即可。 煎餅果子口感豐富，餡料和辣椒油可以根據自己的口味調整。制作過程容易掌握，不妨嘗試一下自家做的煎餅果子。

總結

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