1.準備食材：土豆、牛肉、小蔥、姜、大蒜、料酒、鹽、胡椒粉、生抽、老抽、雞精、花椒粉、辣椒粉、香油、油。 2.將土豆去皮切成片狀，牛肉切成小塊。 3.將牛肉泡在水中，加入一勺料酒拌勻焯水。 4.鍋中油熱后，加入蔥、姜、大蒜炒香。 5.倒入牛肉小火煸炒至變色，加入鹽、胡椒粉、生抽、老抽、雞精、花椒粉、辣椒粉，炒勻。 6.加入土豆片翻炒，淋入少量水，蓋上鍋蓋燜煮15分鐘。 7.打開鍋蓋，加入適量香油，翻炒至湯汁收干裝盤即可。

總結

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