材料： - 豬腿肉或五花肉（500克） - 蔥白（3根） - 姜片（3～4片） - 料酒（2勺） - 生抽（2勺） - 鹽（適量） - 植物油（適量） 步驟： 1. 先將豬肉洗凈，切成約2厘米見方的小塊。 2. 鍋中加入適量植物油，燒熱后放入蔥白和姜片爆香。 3. 放入豬肉塊，翻炒至表面微金黃色。 4. 加入料酒、生抽和適量的鹽，繼續翻炒均勻。 5. 加入水，淹沒豬肉塊，并將火開大。 6. 待水開后，轉小火燉煮40分鐘，至豬肉變得非常嫩爛。 7. 火候調至中等火力，將鍋中剩余的水分煮干，不斷翻炒肉塊至表面酥脆金黃色即可。

總結

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